什么是头道茶

道茶是指第一次泡的茶水，通常比较浓郁，口感也比较深厚。在一些茶文化中，头道茶被认为是最好的一道茶，也是表示尊重客人的一种方式，因为它需要用最好的茶叶和最好的水来泡制。