什么是岩茶

茶是一种产自福建武夷山地区的半发酵茶，也被称为武夷岩茶。它的特点是茶叶带有岩石的气息，口感醇厚，回甘强烈，是中国十大名茶之一。岩茶分为大红袍、水仙、铁观音等多个品种。岩茶的制作过程经过摇青、杀青、揉捻、发酵、烘干等多个环节，工艺复杂，需要高超的技艺。