什么是普洱茶

洱茶是一种产于中国云南省的发酵茶，它是以特定的茶树品种为原料，经过摊晒、杀青、揉捻、发酵等工艺制成。普洱茶的特点是茶汤浓郁、滋味独特、陈年越久越香。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶是指经过杀青、揉捻等工艺处理后，不经过发酵直接晒干而成的茶叶；熟茶是指经过堆积发酵后再晒干而成的茶叶。普洱茶历史悠久，被誉为中国茶文化的瑰宝之一。