什么是生茶什么是熟茶

茶和熟茶都是普洱茶的两种基本类型。生茶是指经过摘采、萎凋、杀青、揉捻、晾干等传统工艺后，直接压制成饼、砖、沱等形状的茶叶，也称为“青茶”。熟茶则是将生茶经过“渥堆”发酵处理后制成的茶叶，也称为“黑茶”。生茶口感清香、苦涩，需陈年后才能变得柔和；熟茶则口感醇厚、甜润，不需要陈年即可饮用。