什么是生茶什么是熟茶

茶和熟茶都是普洱茶的两种不同加工方式。生茶指的是经过简单加工后，直接晾晒晒干的茶叶，这种茶叶在存放过程中会逐渐发生自然的发酵和氧化。熟茶则是经过堆积、渥堆、发酵等复杂加工工艺后，使茶叶发生了大量的微生物发酵和化学反应，成为了黑褐色的茶叶。熟茶具有独特的陈香和口感，而生茶则呈现出清香和浓郁的苦涩味。