什么是老白茶

白茶是指经过长时间贮藏后的白茶，通常贮藏时间在3年以上。经过贮藏，白茶的味道和香气会逐渐转化，变得更加柔和、醇厚，同时茶汤也会变得更加清亮。老白茶的品质和口感会因贮藏的时间、环境、制作工艺等因素而有所不同。