什么是铁观音的观音韵

观音的观音韵是指其茶汤带有观音庙所供奉的观音菩萨香气，具有香甜、花果香、蜜香等特点。这种香气来源于铁观音茶树在生长过程中受到观音庙香火的熏陶，以及采摘、制作过程中的处理技艺，因此被称为铁观音的观音韵。