什么是青茶

茶是一种半发酵茶，属于六大茶类之一。其制作过程介于绿茶和红茶之间，采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序制成。青茶茶汤清澈、味道鲜爽，具有清热降火、提神醒脑、消食减肥等功效。常见的青茶有铁观音、大红袍、水仙等。