什么是青茶

茶是一种发酵程度介于绿茶和黑茶之间的茶叶。它的制作过程包括摘取、焙青、揉捻、杀青、晾凉等步骤。青茶的茶汤颜色呈黄绿色，口感清爽回甘，富有花果香气，有利于清热解毒、提神醒脑、降低血脂等作用。常见的青茶有龙井、碧螺春、信阳毛尖等。