什么是青茶

茶是一种半发酵茶，产于中国的福建、台(tái)湾(wān)、安徽、浙江等地。它的制作过程介于绿茶和红茶之间，经过摊晾、揉捻、发酵等多个步骤，茶叶呈现出青绿色的颜色，口感清香鲜爽，具有一定的收敛作用。常见的青茶有铁观音、大红袍、水仙等。