什么是青茶

茶是一种半发酵茶，也被称为乌龙茶。它的制作过程介于绿茶和黑茶之间，茶叶经过摇青、杀青、揉捻、半发酵、烘干等工艺。青茶的茶汤颜色呈金黄色或橙黄色，口感鲜爽，具有清香、甜润、回甘等特点。青茶在中国广泛流行，如福建武夷山岩茶、台(tái)湾(wān)东方美人茶等都是著名的青茶品种。