什么是青茶

茶是一种经过轻微发酵的茶叶，属于六大茶类之一。它的制作过程包括摘取新鲜茶叶、杀青、揉捻、发酵、干燥等步骤。青茶茶叶外形呈现青绿色，茶汤清澈明亮，口感清香甘醇，具有一定的保健功效。常见的青茶有龙井、碧螺春、毛峰等。