什么是青茶

茶是一种半发酵茶，属于茶叶的主要类别之一。它的制作过程介于绿茶和红茶之间，采摘后经过轻微的发酵和加工，保留了绿茶的清香和红茶的浓郁，具有独特的口感和香气。青茶的代(dài)表(biǎo)品种有铁观音、大红袍、水仙等。