什么是青茶

茶，又称乌龙茶，是一种半发酵茶，产于中国福建、广东、台(tái)湾(wān)等地。它介于绿茶和红茶之间，叶片色泽青绿，茶汤清香芬郁、甘醇滑(huá)润(rùn)，口感柔和，具有很高的保健价值。青茶的制作过程较为复杂，需要经过摇青、杀青、揉捻、发酵、干燥等多个环节，因此也被誉为茶叶中的“艺术品”。