茶是一种发酵程度较低的茶叶，也叫做半发酵茶。它的产地主要在中国的福建、台(tái)湾(wān)、安徽等地区，以及日(rì)本(běn)的京都、静岗等地区。青茶的制作过程包括摘取茶叶、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤，其中发酵的程度只有10%~20%，比红茶和黑茶的发酵程度都要低。青茶的品种繁多，有龙井、毛峰、铁观音等，口感清香、甘醇、滋味持久，是茶叶中的高档品种之一。
茶是一种发酵程度较低的茶叶，也叫做半发酵茶。它的产地主要在中国的福建、台(tái)湾(wān)、安徽等地区，以及日(rì)本(běn)的京都、静岗等地区。青茶的制作过程包括摘取茶叶、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤，其中发酵的程度只有10%~20%，比红茶和黑茶的发酵程度都要低。青茶的品种繁多，有龙井、毛峰、铁观音等，口感清香、甘醇、滋味持久，是茶叶中的高档品种之一。