茶是一种半发酵的茶叶，产于中国、台(tái)湾(wān)、日(rì)本(běn)等地。它的制作过程介于绿茶和黑茶之间，采摘后经过揉捻、微发酵、烘干等工艺制作而成。青茶茶汤清澈，有一定的香气和滋味，同时也具有一定的保健功效。
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