什么是青茶

茶是一种发酵程度较低的茶叶，其制作过程为摘取鲜叶后经过杀青、揉捻、烘焙等工序而成。青茶在制作过程中，由于未经过完全发酵，因此茶叶保留了大量的天然芳香和营养物质，口感清爽，香气高雅，被誉为“清香型茶王”。常见的青茶有龙井、碧螺春、毛峰等。