什么是青茶

茶是一种经过轻微发酵的茶叶，与绿茶不同的是，青茶的制作过程中会经历一定程度的氧化，因此茶叶呈现出淡黄色的颜色和清新的香气，口感也相对柔和。青茶在中国茶叶文化中占有重要地位，代(dài)表(biǎo)品种有龙井、碧螺春、信阳毛尖等。