什么是青茶

茶是一种茶类，也称作绿茶、清茶或鲜叶茶，是通过采摘鲜嫩的茶叶，经过杀青、揉捻、烘干等工序制成的茶叶。青茶的特点是茶汤清澈，香气清幽，口感清爽，有利于降火、消暑、健胃和提神醒脑。常见的青茶有龙井、碧螺春、毛峰、黄山毛峰等。