洱茶的好坏取决于多个因素，包括原料、制作工艺和年份等。一般来说，好的普洱茶应该具有以下特点：
1. 原料优质：优质的普洱茶应该采用优质的大叶种茶树作为原料，茶树的生长环境也应该是优质的。
2. 制作工艺精湛：普洱茶的制作过程非常繁琐，需要经过杀青、揉捻、发酵等多个环节。好的普洱茶制作工艺应该精湛，每一个环节都要做到恰到好处。
3. 年份合适：普洱茶的品质会随着年份的增长而发生变化，一般来说，好的普洱茶应该是经过适当陈放的。
总的来说，好的普洱茶应该具有浓郁的陈香，口感醇厚、甘甜，且具有一定的回甘感。此外，好的普洱茶还应该具有一定的保健功效，如调节血脂、降低血压等。