合泡茶的水应该是清洁、无异味、无杂质、软化处理过的水。一般来说,矿泉水、纯净水、过滤水、软化水等都可以作为泡茶用水。而含有高铁、高氟、高硫等成分的水则不太适合泡茶。此外,水的温度也很重要,不同种类的茶需要不同温度的水来泡制。
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