什么砧板最健康

般来说，使用木质砧板是比较健康的选择，因为木材天然、无(wú)毒(dú)、不会对食品产生化学反应，而且不会划伤刀刃，也比较易于清洁。不过，使用时也要注意保持干燥和清洁，避免细菌滋生。另外，塑料砧板也是比较常见的选择，但是要选择无(wú)毒(dú)、耐用的高密度聚乙烯材质。不建议使用玻璃、石头或金属等硬质材料制作的砧板，因为这些材料容易划伤刀刃，同时也容易滋生细菌。