什么茶不需要100%开水

些茶需要较低温度的水才能达到最(zuì)佳(jiā)的冲泡效果，比如绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶等。这些茶叶一般需要80-90℃的水温来冲泡，而不是100℃的开水。