什么茶不需要100%开水

些茶需要温水或者稍微冷却一些的水来冲泡，这样可以更好地保持茶叶的原味和香气。比如说绿茶、白茶、黄茶等茶类，通常需要用80℃-90℃左右的水来冲泡。而红茶、乌龙茶、普洱茶等茶类则需要100℃的开水来冲泡。