什么茶叶泡出来特别甜

能是白茶或者黄茶。这两种茶叶在加工过程中没有经过大量的揉捻和发酵，因此茶叶中的天然甜味更容易被释放出来，泡出来的茶水也会比较甜。不过具体还要根据茶叶的品种和质量来确定。