什么茶用盖碗泡

碗茶主要指的是绿茶和花茶，比如龙井、碧螺春、黄山毛峰、茉莉花茶等。这些茶叶泡制时需要使用盖碗，让茶叶充分展开，释放出更丰富的香气和味道。