什么茶要煮着喝

茶和红茶都可以煮着喝，但是绿茶需要用80℃以下的水温，煮时间不宜过长，否则会使茶汤变苦。红茶则需要用100℃的热水，煮时间可以稍微长一些。另外，某些药用茶和花茶也需要煮着喝，具体需要根据茶的种类和用途来确定煮水温度和时间。