什么茶要用盖碗泡

碗泡茶通常指泡龙井茶、碧螺春等绿茶，以及大红袍、水仙等乌龙茶。这些茶叶泡制时需要较高的水温和较短的时间，盖碗可以帮助保温和控制浸泡时间，使茶叶更加鲜活，香气更加浓郁。