同种类的茶有不同的煮法和适宜水温，一般来说，以下几种茶比较适合煮：
1. 红茶：红茶的茶叶比较粗壮，适合用开水冲泡，煮的时间较长，通常需要煮10-20分钟。
2. 黑茶：黑茶的茶叶比较压实，可以用沸水煮，煮的时间较长，通常需要煮20-30分钟。
3. 乌龙茶：乌龙茶的茶叶比较细腻，可以用沸水煮，煮的时间较短，通常需要煮3-5分钟。
4. 普洱茶：普洱茶的茶叶比较压实，可以用沸水煮，煮的时间较长，通常需要煮15-30分钟。
需要注意的是，煮茶时水温不宜过高，以免破坏茶叶的香气和营养成分。同时，煮茶的时间也要掌握好，过长或过短都会影响茶的质量。