什么茶适合茶水分离

观音、大红袍等乌龙茶、普洱茶等较适合茶水分离。因为这些茶叶的叶片比较硬，不容易烂碎，且含有较多的茶多酚等成分，可以在泡茶时释放出来，但茶叶本身不会产生太多的杂质，因此不易影响茶汤的口感。同时，这些茶叶的茶汤也较为浓厚，不需要过多的茶叶就可以泡出好喝的茶水。