什么茶需要炒

要炒的茶叶有很多种，比如绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶等。炒茶的目的是促进茶叶中的化学反应，增强茶叶的香气和口感。不同种类的茶叶需要不同的炒制方法和时间，以达到最(zuì)佳(jiā)的口感和香气。