佛跳墙是什么意思

跳墙是一道福建省著名的海鲜菜品，由多种海鲜、肉类、禽类、菇类、豆腐等食材组成，以烹制的方法和口味独特而闻名。其名源于清代福建泉州一座寺庙的厨师，为了烹制美味的菜肴，不惜将寺庙里的佛像跳墙拿来烹制，因此得名佛跳墙。