佛跳墙是什么意思

跳墙是一道福建省南部地区的传统菜肴，也是福建省的一道名菜。它以多种海鲜、肉类、禽类、熟食和菌类为主要原料，烹制时间长、味道鲜美，被誉为“福建第一名菜”。