信阳毛尖为什么叫毛尖

说信阳毛尖之所以被称为“毛尖”，是因为它的茶叶制作过程中，采用了细嫩的一芽一叶，而这个“一芽一叶”就是茶树最嫩(nèn)嫩(nèn)的部分，带有茸毛，像是“毛尖”一样，因此得名。