阳红茶的生产主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：在春季和秋季采摘，以嫩芽和一叶为佳。
2. 水洗：将采摘下来的茶叶放入清水中浸泡，去除杂质。
3. 滚揉：将茶叶放入滚筒中滚(gǔn)动(dòng)，使其叶片破碎，释放出茶汁。
4. 发酵：将滚揉后的茶叶放入发酵室中，使其发酵，产生红色。
5. 干燥：将发酵后的茶叶放到烘干机中，用高温烘干，使其失去水分，成为干茶。
6. 分级：将干茶按照大小、形状、颜色等进行分类。
7. 包装：将分级后的茶叶进行包装，存放或销(xiāo)售(shòu)。
以上就是信阳红茶的生产过程。