做青是什么茶的工艺

青是一种特殊的茶叶加工工艺，也称为半发酵工艺。它介于绿茶和红茶之间，茶叶采摘后经过摊凉、揉捻、静置、发酵等多个步骤，最终产生出色泽黄绿、香气清爽、滋味鲜爽的茶叶。