儿茶素是什么

茶素是一种天然存在于茶叶中的化合物，属于茶多酚类。它是茶叶中的一种重要成分，具有抗氧化、抗炎、降血脂、防癌等多种保健功效。儿茶素也是茶叶口感和香气的重要因素之一。