全发酵茶

发酵茶是一种经过完全发酵制作的茶叶，包括黑茶、普洱茶、乌龙茶等。它们的制作过程都包括摘取鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤，其中发酵是全发酵茶的关键步骤，能够使茶叶产生独特的香味和口感。