六大茶类基本知识

大茶类是指绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。它们的基本知识如下：
1. 绿茶：经过杀青、揉捻、烘干等工艺制作而成，保留了茶叶的天然色泽和营养成分，味道清香、口感爽滑。
2. 白茶：采摘嫩芽，晒干、杀青、烘干等工艺制作而成，茶叶外形呈银白色，口感清淡、清香。
3. 黄茶：制作工艺与绿茶类似，但多了一道“闷堆”工序，使茶叶呈现出黄色，口感柔和、香气清香。
4. 乌龙茶：采用半发酵工艺制作，茶叶在发酵过程中，色泽、香气、口感都有所改变，茶汤呈金黄色，滋味醇厚。
5. 红茶：经过揉捻、发酵等工艺制作而成，茶叶颜色呈红褐色，口感浓郁、香气浓郁。
6. 黑茶：经过堆制、发酵等工艺制作而成，茶叶颜色呈暗褐色，口感浓烈、香气独特。