六大茶类是如何分类的

大茶类是根据茶叶的制作工艺和产地不同而分类的。它们分别是绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。其中，绿茶是经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的；白茶是以嫩叶为原料，经过摘采、晒干等简单工艺制成的；黄茶则是在制作过程中加入了一些特殊工艺；乌龙茶是半发酵茶，制作过程中需要进行揉捻和发酵等工艺；红茶是全发酵茶，制作过程中需要进行杀青、揉捻、发酵等工艺；黑茶是经过压制、发酵等工艺制成的。