六大茶类的发酵程度

大茶类的发酵程度包括：
1. 绿茶：不发酵或极微发酵；
2. 黄茶：微发酵；
3. 白茶：微发酵或不发酵；
4. 乌龙茶：半发酵；
5. 红茶（红茶指中国茶中的红茶）：完全发酵；
6. 黑茶（黑茶指中国茶中的普洱茶）：后发酵。