六大茶类的发酵程度

大茶类的发酵程度从低到高依次为：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。其中绿茶未发酵，黄茶、白茶轻微发酵，乌龙茶、红茶中度发酵，黑茶重度发酵。