岛茶中含有丰富的鞣酸类物质，这些物质会与口腔中的蛋白质结合，形成一种涩味。此外，冰岛茶中的氨基酸和咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等成分也会影响口感。如果想减轻涩味，可以尝试加入一些蜂蜜或牛奶等调味品。
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