冰糯种和糯冰种的区别

糯种和糯冰种都是稻米品种，但它们的区别在于水稻颖果表面的胶质层厚度不同。冰糯种稻米的胶质层相对较厚，煮熟后口感更加粘稠，而糯冰种稻米的胶质层相对较薄，口感更加滑(huá)爽(shuǎng)。另外，冰糯种稻米适合制作糯米饭等传统点心，而糯冰种稻米则适合制作糯米粥等食品。