冰(bīng)糖(táng)和白糖有什么区别

(bīng)糖(táng)和白糖的区别在于制作工艺和成分不同。
1. 制作工艺不同：白糖是经过脱色、过滤、结晶等多道工序制成的，而冰(bīng)糖(táng)则是将糖浆煮沸后冷却结晶而成。
2. 成分不同：白糖主要成分是蔗糖，不含其他成分，而冰(bīng)糖(táng)除了蔗糖外还含有多种糖类和微量元素，如葡萄糖、果糖、钙、铁等。
3. 口感不同：冰(bīng)糖(táng)口感清香甜润，易于溶解，适合用于烹调甜品和糖水；白糖口感相对单一，不易溶解，适合用于烹调菜肴和咖啡等饮品。
总之，冰(bīng)糖(táng)和白糖虽然都是糖的一种，但在制作工艺和成分上有所不同，应根据不同食用需求进行选择。