冲泡正山小种的水温如何控制

泡正山小种的水温一般控制在90℃左右。具体的温度可以根据个人口感和茶叶品质进行调整。如果是新鲜的茶叶，可以使用稍低的水温，约80℃，以避免过热破坏茶叶的香气和口感。同时，建议用热水先冲一遍茶具，再将水倒掉后再加入热水冲泡茶叶，以提高茶汤的质量。