冷水米有什么好处

水可以帮助米粒充分吸收水分，烹饪后米饭更加松软、口感更好。同时，冷水浸泡米饭还可以减少淀粉的流失，保留米饭的营养成分。另外，冷水煮饭还可以节约能源，比热水煮饭更加省电。