冻干和烘干的区别

干和烘干都是将食物或其他物品除去水分的方法，但它们的实现方式和效果有所不同。
冻干是通过将物品冷冻并在减压环境下蒸发水分来除去水分的过程。这种方法可以保留物品的营养成分和口感，但是需要专门的冻干设备和更长的时间来完成。
烘干则是通过将物品置于高温环境下使其水分蒸发。这种方法可以更快地完成，但由于高温可能会破坏物品的营养成分和口感，所以需要谨慎使用。
因此，冻干适用于需要保留营养成分和口感的物品，如水果和蔬菜，而烘干适用于需要更快速处理的物品，如肉类和草药。