凰单丛茶是广东凤凰山区特产，品种繁多，常见的有：
1. 铁观音单丛：茶叶外形紧结，色泽乌润，滋味浓郁，回甘持久。
2. 水仙单丛：茶叶外形细长，色泽墨绿，香气清幽，滋味醇厚。
3. 蜜香单丛：茶叶外形紧结，色泽鲜艳，香气浓郁，滋味甜润。
4. 乌龙单丛：茶叶外形卷曲，色泽深绿，香气清幽，滋味醇厚。
5. 金骏眉单丛：茶叶外形扁平，色泽金黄，香气芬芳，滋味鲜爽。
6. 雪蛤单丛：茶叶外形紧结，色泽翠绿，香气清幽，滋味醇厚。
7. 东方红单丛：茶叶外形卷曲，色泽深红，香气芳郁，滋味浓郁。
8. 肉桂单丛：茶叶外形扁平，色泽金黄，香气独特，滋味甜润。