凰单丛茶是一种传统的乌龙茶，其泡法如下：
1. 准备好茶具：茶壶、茶杯、茶盘等。
2. 将凤凰单丛茶放入茶杯中，每杯用量为3-5克。
3. 先用80℃左右的热水冲洗茶叶，倒掉洗茶水。
4. 加入90℃左右的热水，浸泡2-3分钟，待茶叶展开。
5. 将茶水倒入茶壶中，然后再倒回茶杯中，此过程称为“打茶”。
6. 再次加入90℃左右的热水，浸泡2-3分钟，即可享用。
注意事项：
1. 凤凰单丛茶的泡法与其他茶类有些不同，需要根据个人口感调整用量和浸泡时间。
2. 热水的温度要控制好，过热会破坏茶叶的营养成分，过冷则影响茶叶的出汤。
3. 打茶的过程可以让茶叶充分展开，释放出更多的香味和味道。